Примечание - Показатель "Массовая доля двуокиси углерода" нормирован для госта квас хлебный, разлитого в бутылки стеклянные и ПЭТФ и алюминиевые банки.
Вместе с алкоголем и углекислотой молочная кислота действует некоторым образом на положение обмена веществ в тканях. Ну а квас ягодный, настоянный на всевозможных земляниках, брусниках, клюквах и черемухах, считался копеечным, и в усадьбах его держали для визитеров попроще.
При квалиметрической идентификации определяют массовую долю сухих веществ и кислотность, подтверждают достоверность информации о составе сырья путем исследований на наличие красителей, консервантов, подсластителей. И сахару на порядок меньше надо ,а так всё должно получится. Павел 10 госта квас хлебный Рецепт хороший,но первая закваска на дрожжах реально воняет брагой,вторая приготовленная на гуще получается нормальная без запаха браги.
Трезвый гост квас хлебный 08 августа Патока крахмальная и глюкоза. Первые прототипы, представлявшие нечто среднее между квасом и пивом, появились ещё в Египте в 3 тысячелетии до нашей эры, описания весьма похожих на квас напитков сделали также ГиппократГеродот и Плиний Старший. Технические условия ГОСТ Р Сырье и продукты пищевые. Надо взять гр яблок. Оборудование технологическое для легкой и пищевой промышленности и бытовые приборы.
Эти соединения катализируют окислительные процессы, за счет которых разрушается аскорбиновая кислота, природные красители, ароматические вещества. Водка и ликероводочные изделия. Как видно из данных химического госта квас хлебный кваса, последний представляет напиток, вкусовые свойства которого зависят от содержащихся в нём кислот молочной, уксусной, угольной и другихотчасти от алкоголя, а также от пригорелых частей хлеба, сложных эфиров и других веществ.
Технические условия ГОСТ Контактная информация Наши услуги О нас пишут Организации потребителей Знак Качества Архив журнала. Квас из капустного рассола: Вы можете помочь, обновив информацию в статье.
Анна Кравцова Специально для: Полезные советы - http: Виктор 10 августа Если использовать СУХИЕ дрожжи, действительно выйдет бражка. А вот в следующий раз, из получившейся закваски, получится хороший, небалованный квас. Андрей 31 июля Ну вы хватили!
Сахар и дрожжи получится бражка. И какие, нафиг, сухари? А вот про изюм я вообще под стол упал. ВОДА, САХАР, РЖАНОЙ ХЛЕБ. Александр 22 июля Ну с дрожжами явный перебор в рецепте: Обычно добавляют чайные ложки на 3 л. Может быть имелись в виду прессованые. Анна 12 июля Сегодня добавила сахар, по запаху квасок что. Посмотрим что завтра получится. У меня такой вопрос: Скажите, может немного добавить госты квас хлебный Сначала затеяла гост квас хлебный по рецептику, с меньшим количеством дрожжей, а госты квас хлебный апосля почитала.
Ну, что же, будем пить брагу, если что! Мася 22 июня Честно, хотели сделать гост квас хлебный. Сперва было легкое разочарование, но потом прикинув решил, что брагу пить выгоднее и полезнее!!! Я вот вчера поставила квас, не знаю что получится, но цвет какой-то мутный у него, дрожжей положила 25 гр. Как попробую сразу напишу Андрей 21 мая Значит меньше дрожжей надо кидать, да? Делаю гост квас хлебный 2 суток, слеваю и сразу пью, изюм сразу кладу при приготовлении. Виктор 06 июля Очень грамотный рецепт.
ПЕРВЫЙ КВАС ДЕЛАЛ ТАК. Сделал как описано, но сразу в 5-и литровую банку с увеличением компонентов и некоторой корректировкой. На квас похож слабо. Хотел вылить, но потом постоял в госте квас хлебный около 2-х суток и вроде бы стал. Со второго настоя получился уже вполне нормальный гост квас хлебный.
ANGELIKA 03 июля ООООО, ну да уж Все-таки на 2 дня ориентироваться. У всех и дрожжи разные и гост квас хлебный другой, да и теплое место у каждого. Так как в последствии почитал и понял, что 30 гр. И 2 два дня в тёплом месте многовато. Попробую, как гост квас хлебный, из гостов квас хлебный. Хахаха Автор первого коммента, где про экскременты бактерий, наслушался бредятины лже-академика Жданова, который гонит пургу про алкоголь на своих "лекциях", а на деле занимается сетевым маркетингом.
Goofy 16 января я на 10 литров добавляю грамм 5 сухих дрожжей Михаил 23 августа Делаю квас уже много лет и не жалею, пью только. Закваску раздаю друзьям, знакомым. Окрошка на квасе просто объедение. Юля 07 августа ребят, я делала немного в других пропорциях и все получилояь отлично.
На 5 литров 11 гр активных сухих дрожжей, Бородинского и серого пол буханки сухарей, пол ст сахара, жменьку изюма. С утра процедила в холод. Да, квас пахнет слегка брагой, но вкус отличный. Никакого там алкогольного опьянения не ощутила. Protuberanez 14 июля Спасибо за рецептик! Браги, как многие пишут, не получилось. Сейчас стоит вторая партия. Protuberanez 13 июля Не знаю у кого там получилась брага, а у меня наоборот получился слабенький слегана кисленький напиточек.
Сейчас поставил повторно, посмотрю что получится со второго госта квас хлебный Положил вроде как в госте квас хлебный, они разбухли и в итоге пришлось отжимать мякиш, чтоб получить пару капель любимого мной напитка.
На выходе кваса очень мало, надо в следующий раз делать в ведре. Ну ничего, как говорится, потренировался на кошках и теперь, я думаю, все получится! А гост квас хлебный затвор не надо применять? Максон 27 июня Спасибо за рецепт офигенной браги! Я так и думал что очень много дрожжей 11 г.
Надеюсь второй будет похож на квас Андрей 16 июня Много дрожжей. Первый день играла хорошо, на след день почти перестало и слил Щаз забодяжу второй раз уже на вакваске, посмотрим что будет Alex 09 июня Спасибо за рецепт! Если делать всё как написано - получается "крепковатый"квас, а при последующем процесе на закваске получается хороший квас. Заквашиваю уже 4-й раз нравится всей семье. Браголюб 09 июня Спс за рецепт настоящей БРАГИ!!!
Ержан Астана 02 июня Не поленился и прочитал все комментарии Где задумывался, где смеялся Спасибо за гост квас хлебный, все отзывы и советы! Казахи тоже уважают квас! Зум 30 мая Вот никогда моя бабуля не клала дрожжи в гост квас хлебный клала она их в брагу и тесто для пирожков - и квас получался оёёй!!!
Лучшего напитка не пробовал! Александр 30 мая Спасибо огромное!! Уже третий год делаю сам закваску для кваса. Slav 27 мая Получилась брага, в чём секрет? Алевтина 18 мая Сделала по рецепту, очень вкусно получилось, хоть и цвет так. Буду делать все лето. Второй раз использовала вместо дрожжей получившуюся закваску - получилось, как надо!!!!
Использовала сухари черствого хлеба, в духовке не подсушивала -цвет, конечно, получился "не тот", но на вкус очень. Попробую теперь на закваске. Павел 31 госта квас хлебный ИМХО. А так обычный классический рецепт хлебного кваса, после некоторого опыта получается очень даже вкусный. Тут просто по первости можно чего то пересыпать, недосыпать или не так сделать.
Ошибок не надо боятся. Таня 16 марта Сделала квас по вашему рецепту И спирта там, мне кажется, как в пиве! Дрожжей я положила 2 пачки, таких как на картинке у Вас, получается 22 г. И выход чуть больше полбанки!
Юрий 08 августа Это снова я Вобщем получилась очень вкусная сильногазированная бражка Но это мой косяк,пересторался с дрожжами и сахаром В принципе не в обиде,хожу 2 дня веселый,а жена не может сообразить в чем дело Она квас не очень любит,поэтому и не пробовала даже Юрий 04 августа Да уж Все заготовил,сухарей насушил,пошел начинать это опасное мероприятие иван 28 июля ребята в первые,сам своими руками буду делать квас по этому рецепту, обязательно напишу что получилось.
Алексей 20 июля Пусть думают и пишут что хотят, квас супер получается, никого не слушайте, могу дать совет первую часть отожмите бражку вылейте и получите закваску, с помощью которой получите по данному рецепту превосходный квас - все что продается в магазинах и на разлив - фуфло по сравнению с этим квасом. Apelsinka 05 июля Доброго времени Во- первых спасибо вам, мужчины, за подход в делу существенно отличный от женского Читала комменты и млела от счастья.
Высокоинтеллектуальные замечания, пересыпанные гостами квас хлебный из истории, с конкретными обоснованиями У женщин так не получается, увы.
Ну да ладно, тем мы и разные А по поводу алкоголя в квасе, я думаю, стоит беспокоится только тем кто никогда ни разу не пил алкоголь, кефир и квас. Тем кто жутко боится что даже малая доза разрушит его драгоценный человеческий мозг тем кто регулярно выводит радиацию из организма квас не вреден, однозначно Ну и в заключении, желаю всем приятного квасоприготовления и квасопития Здоровья вам и пользы от кваса Люба 11 июня Чуть меньше дрожжей и брагой вонять не.
Квасохлеб 31 мая Я всегда пользовался уже готовой закваской. А теперь я знаю весь процесс. Спасибо госту квас хлебный кто им поделился. Квасчик 20 госта квас хлебный Первый раз пережгли сухари получился тяжелый квас на вкус. Второй раз уже более менее и делали без изюма,кисловато,намереваемся сделать с изюмом. Wolf 22 февраля Я вам скажу так Не верьте всяким глупым предрассудкам, делайте квас и становитесь здоровей. А те у кого вышла бражка то не расстраивайтесь, это правильный рецепт, просто вы сделали что-то не.
Но если хлеб заменить цельнозерновой ржаной мукой ,вкус у кваса будет настоящий деревенский. Не надо громких слов и предрассудков. Просто делайте и наслаждайтесь как процессом так и результатом. Я сегодня начал делать гост квас хлебный по этому рецепту и мне нравится сам процесс. Icq 28 августа Рецепт в общем верный,только хлеб надо бы еще поджарить ,вплоть до того ,как начнеть подгорать,если даже слегонца подгорит то ничего страшного,пойдет.
И сахару на порядок меньше надо ,а так всё должно получится Александр К. Но 11 грамм сухих дрожжей на 3 литра это слишком. К тому же изюм добавляет брожение. Ложите меньше дрожжей, не будет вонять брагой.
А что бы гост квас хлебный был темнее - сильнее поджаривайте РЖАНЫЕ сухари. У меня они даже слегка подгорают. И думаю, что в результате любого брожения получается алкоголь. Важен баланс кислоты и сахара. Недавно делал вишневое вино: Без дрожжей, а вставляет Я считаю, что немного дрожей не помешает, просто ускорит процесс А на счет спирта, то он всегда вырабатывается при процессе брожения.
И это не секрет! Пейте домашний квас, магазинный - муть Павел 10 августа Рецепт хороший,но первая закваска на дрожжах реально воняет брагой,вторая приготовленная на гуще получается нормальная без госта квас хлебный браги. Но както муторно возиться: Сосед подсказал другой рецепт: В Украине есть такой кофейный напиток ГАЛКА состав ячмень,цикорий.
В России не знаю,но думаю должно быть что нибудь похожее. На 9 литров кипячённой воды 5 столовых ложек галки,3 стакана сахара,4 чайных ложки лимонной кислоты,1 пачка сухих дрожжей 11гр После часов разлить в бутылки,изюм на 2литра штук много не бываетвыдержать часа ,и в холодильник на сутки. И что интересно,брагой не воняет,хотя и на дрожжах.
Фёдор 09 августа Никита, было и у меня такоеразлил в бутылки поставил в холодильник на 3 день гореч прошла. Выпил 3 литра за день. Виталий 08 августа Скажите пожалуйста,а квас нужно много раз перемешивать,во время всей его готовки,или лучше оставить его в покое на суток? Трезвый викинг 08 августа Алкоголь жизненно необходим для функционирования нервной системы.
А у представителей нордической расы, к коей относятся восточные славяне, есть врожденная избыточная выработка алкогольдегидрогеназы - фермента, расщепляющего лишний алкоголь для дальнейшего выведения из организма.
Недостаток алкоголя в организме вызывает мучительный абстинентный синдром, во время которого невозможна продуктивная творческая деятельность.
Пейте кефир, русский квас или бокал красного вина в день и оставайтесь трезвыми и бодрыми! Хочуквас 07 госта квас хлебный Сделал по рецепту хлебный квас. Оказался мутным, горьким и отдает дрожами. Никита 06 госта квас хлебный Вчера вечером поставил. Сегодня утром ради госта квас хлебный попробовал. По вкусу напоминает скорее нефильтрованное пиво с горечью, чем квас, и чувствуется градус Татьяна 05 августа читать тошно эти отзывы.
Вскипятить воду, добавить 0,5 л. В первый раз кусочек дрожжей где-то как фаланг пальца, обычных пекарскихсухари бородинского хлеба маленькую буханку летом обжариваю в тостере почти до черноты но не перепалить и оставляю в еммалированом ведре под крышкой на открытых солнечных лучах.
На е суток в зависимости от вкуса, пробуйте на вкус. Затем процеживаю разливаю в бутыски в каждую бросаю по несколько изюминок, и всё пейте. В последующие разы дрожжи не бросаю, идет старая закваска большая половина и новая буханка хлеба, сахар. Александр 05 августа Если квас был известен на Руси уже в г А гост квас хлебный в веке и то только у князей.
Активно же вводить его стал ПетрI. Так кто-нить сможет озвучить "истинный" гост квас хлебный славянского кваса? Юлия 04 августа спасибо за рецепт, очень вкусно получилось! Я утром залила дрожжи, а вечером уже быстро-быстро разливала по бутылкам, боялась, что перекиснет. Видно от температуры в помещении зависит. Никитос 04 августа про дрожжи не подскажите класть сколько сухих?
Квасной Коржик 01 августа После таких отзывов грех не попробовать сделать samael 31 июля Если на то пошло, то и кто пьет кефир тоже алкоголик. Только один человек вспомнил что в хлеб кладут дрожжи остальные наверно до сих пор верят в деда мороза и не порочное зачатие.
Хватит говорить о советских законах и энциклопедиях. Просто пейте кому нравится. Кто хочет пускай пьет госту квас хлебный ,если считает что она полезней. Мне просто не понятно как если не пить квас можно судить о его вкусе. Слава Яриле ВКУЦНЫЙ 30 июля Делайте все как написано ипробуйте!
Миха 30 июля Личное уточнение по этому рецепту КВАСА. Делал все как написанно. Однако,в рецепте сказано, что закваска должна бродить 2 дня. Все отлично, но он очень слабенький получается.
Просто супер выдержать ,5 госта квас хлебный. Ольга 29 июля Я попробовала сделать. Антон 23 госта квас хлебный Спасибо за рецепт. Пока сделал первый раз с дрожжами, оставил закваску, завтра продолжение. С дрожжами получилось более-менее - выраженный вкус кваса, привкуса дрожжей практически. Все получилось и с первого раза. Последнее вообще шедевр, без каких грибов, дрожжевых? Надо относиться ко всему проще.
Мы с женой используем самую обычную воду, чистую, питьевую если не брезгуете пить из-под крана, то можно и ее: Дрожжи использовали только первый гост квас хлебный, далее все делаем без дрожжей, и скажу вам, что время приготовления от этого не поменялось по крайней мере сейчас, когда на улице 35 в тени.
В общем мы никогда не засекали вру первый раз когда готовили, то засекали время приготовления, для себя выработали другие госты квас хлебный готовности кваса. Так когда залили сухие сухари кипятком в банке, вода остывает до тех пор, пока сухари не осядут на дно. После, когда кинули дрожжи или закваску, держим квас до тех пор, когда все сухари не всплывут, а внизу останется только небольшой гост квас хлебный из крошек. Если чувствуете, что начинает перекисать - можно разливать по бутылкам и ставить в холод на сутки.
В общем ничего сложного. Брага не получается, и все, гост квас хлебный, кого мы угощали нашим гостом квас хлебный остались очень довольны и просили рецепт! Бесёнок 21 июля кто бы что ни делал, кто бы что ни готовил - обязательно придет какой-нибудь Истинный Славянин и сообщит, что на Руси так не делали и что Перун ему лично сообщил, как делать правильно, а как нет: Рецепт дырявый, упущено много ньюансов, гост квас хлебный. Может, ИЗЮМ нужно И в бутылки добавлять?
В итоге чуть-дешевле чем в Магазине! Геморроя куча и получается ХЗ-Квас. За гост квас хлебный, конечно, спасибо, но не Работает!!!
Евгения 21 июля Да уж, Витя, если в 2 литра добавить полкило сахара, жидкость по-любасу сладкой не будет! Я в шоке вообще! Вернитесь хотя бы на три века. Квас должен быть полезен, а не муть какая-то бражная! Моя бабушка на ведро кваса кладет полстакана сахара!
Это действительно полезная вещь! В том числе и при лактации. Ну и бредятина эти ваши отзывы, гост квас хлебный. Пойду-ка лучше рецепт испытаю!
Витя 20 июля офигеть In vino veritas, in aqua sanitas!! Станислав Евгеньевич Киев 20 июля 2 Ирина, Одесса - без дрожжей делаем так же только ждать появления закваски не суток, а как минимум в два раза дольше, но в любом случае получится я так понимаю.
Не уверен какую воду надо если без грибов. СТОЛБ 14 июля Ха-ха-ха! Что получится, то и буду пить Еще и угощу кого axJlec 13 госта квас хлебный Target, на САФовских написано, что этот маленький пакетик 11г. Другое дело, что значит в рецепте: Какая "теплая" температура должна быть эти 2 дня.
В баню банку ставить: Кто знает, как температура влияет на качество полученого кваска? Target 12 госта квас хлебный Народ, объясните пожалуйста следующую арифметику: Объясните плз что это за пачка такая ибо в пакетике сухих САФ-овских дрожжей на фото не более 11г. Может я маленький пакетик купил? И вообще как лучше поступить с этими дрожжами? Каких и сколько надо брать? Сухих или "живых" вроде так называются? Или вообще без дрожжей: Mixaxxaa 10 июля Буга-га-га.
Я уже плачу после этих отзывов. Закваску уже сбадяжил, жду короче Вася 08 июля да, получается ядрёная брага, сухари нужно сжечь до черноты,и дрожжей поменьше Vlad 06 июля Danil, прежде чем высказываться, научитесь подкреплять ваши слова фактами.
Брага получается если использовать "мокрые" дрожжи, что кидают в тесто, если использовать сухие дрожжи, то все ок. Так что сначала сделайте гост квас хлебный по рецепту, а уж потом делайте выводы. Теперь небольшая рекомендация, не кидайте много изюма, если не хотите испортить вкус своего кваса и не сделать его сильно виноградным.
Изюм нужен для того, чтобы дать "газ" вашему квасу, потому 5 изюминок на бутыль вполне достаточно Да, при отжиме не пытайтесь выжать все из гущи, если не хотите иметь полбутылки осадка в итоге. Поверьте, пить осадок не приятно, потому вы потеряете потом больше, вылив осадок в трубу ОГО 24 июня Ухаха! Danil 19 июня Какой же это квас, это чистая брага!!! Всё хорошо развести и разлить по бутылкам, учитывая то, что будет накапливаться газ.
Бутылка станет как каменная и тогда можно будет уже пить. На вкус получитсякак квас, но в реале бражка, только кисленькая. Ирина, Одесса 14 июня Ребята, не выходит, а кто знает, как без дрожжей приготовить? Асрет 09 июня Сделал как все в рецепте получился квас на вкус выпил, голова болела на утро.
И не укупоривала, ибо пластиковых бутылок не было. В литровые банки - и в холодильник. По лету идёт ого-го. И 1й госты квас хлебный сахара вполне хватало Igzag 05 мая Первый гост квас хлебный получился белый, без газа.
Что получится со вторым заквасом - посмотрим. Все нужное уже есть в хлебе. Делаю обычно на 7 литровую эмалированную кастрюлю. Даю воде закипеть, остывает до градусов. Паралельно с этим сушим сухари из ржаного хлеба в духовке, можно даже поджарить сильнее для цвета. Повторная закваска по оставшемуся "осадку" добавить муки, сахара, сухарей.
В кастрюлю выложить хлеб он намокнет, аккуратно выкладываем закваску сверху на хлеб, шоб не сильно много утонуло. Хранится он недолго, образуется белый осадок квас просто переливаю в другую посуду, повторно он не осаждается, не успевает: А что с дрожжами, что без них, всё равно они там будут, гляньте виноделее, если дать постоять, то дрожжей и в госте квас хлебный хватает - "дикие дрожжи" пора бы уже знать, и чем ржжанеее хлеб, тем легче заквасить его, т как пшеница склонна к гнилосному заселению.
Классно ещё с хлебом тмина поджарить, но специи по вкусу. Еще не плохо газировать в пласт бутылках, но я часов 12 в тепле газирую, потом уже в холод, но лучше до 0 градусов, чем ниже t тем больше газа останется в квасе, помните, что растворы замерзают ниже 0, а растворы под давлением ещё ниже, так что можно пить квас около Колька Ручий 04 госта квас хлебный А я люблю, шо гост квас хлебный, шо брагу!!!
Так то шо получится на выходе мне усё равно!!! Даниел 27 ноября Спасибо, eugenerk, правда что я поступал для другого рецепта, но я не знал кого спросить, потому что на сайте, где я нашёл рецепт нет дискуссии. Я попробую сделать квас ещё раз и надеюсь получит хорошо. А ещё один вопрос. Когда я хотял бы сделать по этому рецепту, нужно укупорить эту склянку или только накрыть, то есть у меня нет такие склянки, так что я сделал бы в мисочке, которую нельзя укупорить, но как я понял, я не должен укупорить когда я хочу иметь газированый квас.
Но несмотря на это, в принципе квас должен был получиться. Белое вещество - это скорее всего размножились бактерии дрожжей.
Совершенно нормально, что в стеклянной бутылке не было газа - уже набравшийся СО2 воспрепятствовал бактериям образовывать новый СО2. Поэтому они скорее всего погибли, а гост квас хлебный не стал газированным, в отличии от пластиковой бутылки, в которой всегда был гост квас хлебный к госту квас хлебный.
Я сам делал по этому рецепту и получилось очень хорошо. Моим всем гост квас хлебный понравился. А всяким антиалкоголистам, желаю дальше тупо продолжать ограничивать себя от безобидной а может даже полезной концентрации госта квас хлебный. Их не убедит ни наука, ни статистика здоровья. Даниел 25 ноября Здравствуйте, извините что я не знаю хорошо русский язык, потому что я Чех, надеюсь что будете понемать.
Я хотял бы спросить, что я делаю плохо. У меня нет такая большая бутылка так что я до мисочки дал хлеб, залил кипятком, дал настоятся 4 часа, процедил, добавил дрожжи и сахар, оставил для брожения на пол дня и потом разлил в бутылки. Одна бутылка была стеклянная, эту я укупорил пробкой, и дал до подбала до шкафа так, что бы пробка не могла вылетет, вторая была пластмассовая, я тоже укупорил, но потому что я боялся, что она разорвётся, каждый пол ден я выпустил этый двуокис углерода.
Я подумал, что через два дня я даю бутылки до ледника и буду мочь пить. Но в обеих бутылках возникнуло какое-то белое вещество, вкус был такой чудной и когда я откроил эту стеклянную бутылку, которая выла всё время закрыта, не был в неё никакой газ. SerZanT 17 ноября Пошел делать!!!!!
Она протекает только тогда, когда дрожжам не хватает кислорода для аэробного гликолиза. Поэтому когда изготовляют пиво, емкости с брагой чщательно оберегают от доступа кислорода вы про водяной затвор слыхали? Если же есть доступ кислорода, ферметации не происходит, а включается цикл Кребса помните, в школе в вас его вдолбить пытались, а вы дурью маились. Так вот, конечный гост квас хлебный этого самого цикла - углекислота и АТФ, а не этанол.
Поэтому когда вы хлеб едите, вы не пьянеете, так как в порах теста совсем не водка плавает, а всего лишь углекислый газ. Для тех, у кого квас бражкой пахнет, обратите внимание - в рецепте четко указывается, что "банку с будущим квасом накрываем крышкой или блюдцем ". Антианоним 03 августа И еще раз про алкоголь изречения Анонима. Вместо неконструктивной истеричной критики, лучше бы почитали предыдущие посты, вопрос о дрожжах давно уже закрыли, а что касается алкоголя, пост Врача выглядит гораздо убедительнее.
С рекомендациями ВОЗ я не знаком, зато знаком с Францией и ее культурой, бокал вина за обедом - это норма практически для всех семей, количество чистого спирта на человека в год одно из самых больших в мире, а смертей от госта квас хлебный по сравнению с другими странами ничуть не.
Аноним 29 июля Ну откуда столько умных-то могло сразу набежать? Виктор 27 июля Моя бабушка для закваски покупала просто стакан кваса из госты квас хлебный на улице. И квас был отменный: Дрожжи перерабатывают сахар в алкоголь. В настоящем квасе никаким гостом квас хлебный и не пахнет. Там только молочно-кислые бактерии. Я сначала не верил, что квас может получиться и без дрожжей. Сейчас у меня на кухне стоит банка с квасом, который коричневого цвета, ядреный, с газами, но я туда дрожжей не бросал.
Так что кому нужна брага, а не квас, продолжайте кидать туда дрожжи. Аноним 24 июля Да будет вам известно товарищи "культурные" алкоголики, что ВОЗ никогда никаких рекомендаций по употреблению этилового спирта не издавала. И что ещё в далёком году Всемирная Ассамблея Здравоохранения вынесла решение: И если вы слышите об этом впервые и называете это бредом, то это говорит только о вашем воспитании и уровне образования.
Владимир 20 июля Кто сомневается в данном рецепте - дурачки. GeX 19 июля Заквасил. Посмотрим чего из этого рая выйдет. Как я понял, то первый квас получится не совсем удачным, а вот второй, который на закваске будет, должен быть то что. Пока что гост квас хлебный правильный, посмотрим чего будет в конце. Про поджареный сахар забыл, блин - точно что надо было чуть подкарамелить. Ну ниче - вторую партию сделаю уже с. Вообще моя подруга так гост квас хлебный и готовит. Я вначале здесь посмотрела, а потом у нее увидела и спросила.
Можно делать квас и без дрожжей, но тогда точно брага. Дрожжи, к стати, полезны. И гост квас хлебный с ними похож на бочковой, даже с газом! Николай 10 июля Господа, поделюсь своим рецептом.
Чтобы квас приобрел красивый цвет, нужно сахар не в чистом виде разводить в воде, а прожарить до коричневого цвета на сковороде. Самое главное не пережарить, чтобы квас не стал горьким и сильно темным. А коричневый цвет сиропа придаст квасу карамельный вкус и красивый цвет. Заливаем сверху закваской чайного гриба, закрываем крышкой бутылку. Процеживаем через марли в графинку и кладем в холодилник. Сергей 04 июля Для кваса нужен ржаной хлеб, а тот хлеб что на фотке - Дарницкий делают из ржаной и пшеничной муки.
Все последующие разы - отличный. Не путайте с бочковым квасом, который делается из квасного сусла. Re5 28 июня Спасибо большое за совет! Витьок 26 июня Это не рецепт кваса, а подготовка закваски, для самогона!
Почему квас не стал такого цвета как на фотке в стакане, а как в большинстве пишуть цвет браги!!!!! Если у кого-то вышло поделитесь что здесь не так тогда? Сделал все как написана и вышла какая-то бражка светло желтого госта квас хлебный, ни одного признака на квас и его коричневый цвет, запах или вкус Натуральная бражка а не квас!
Врач 23 июня Еще раз для ММС, давайте не будем придираться к мелочам, пусть не 50 грамм, пусть стопочка перед обедом, суть не меняется. ММС 22 июня Для Врача специально: Вы ещё скажите, что курение после еды способствует пищеварению. Врач 18 госта квас хлебный Геннадий тоже хорош, открою огромный секрет: Человек 18 июня Люди, одумайтесь, какой квас без дрожжей: То, что дрожжи не вводятся в концентрированном виде, не означает, что их в квасе.
Бражка может получиться, если переборщите с сахаром. Больше, чем вы его туда положите, спирта не образуется. Это в рецепте отмечено отдельно - "для сладости" сахар с изюмом добавляются уже после основного этапа. Геннадий, Кубань 15 июня Мы раньше часто делали хлебный квас без дрожжей - сухари или хлеб любой заливаешь простой водой кажется даже не кипячённой и через пару дней получаешь квас, довольно вкусный, потом по мере употребления добавляешь воду и часть свежих сухарей.
В этом случае происходит в основном молочнокислое брожение, а не спиртовое. Квас получается и слабый и довольно крепкий, но в основном слабогазированный. С дрожжами газа очень. Мне кажется, можно в сусло заготовку кваса добавлять остаток от молочно-кислого кваса и дрожжи. Только дрожжей брать раза в три меньше, чем в рецептах. Должно получиться комбинированное - молочно-кислое и спиртовое брожение.
Правда, сколько чего - понятия не имею. Врач 14 госта квас хлебный Свет, Art и ММС, прекратите нести чушь, от которой сводит зубы, никогда с2н5он не относился к ядам, тем более к "протоплазматическим" к слову, про такую классификацию ядов слышу впервые.
В рекомендациях ВОЗ указано, что 20 мг в пересчете на чистый спирт алкоголя для мужчин и 15 для женщин в сутки само собой без отягощающей патологии ПОЛЕЗНЫ для здоровья. Те же рекомендации дает ВНОК.
Проверено на тысячах гостов квас хлебный. Раз уж на то пошло, метиловый спирт действительно токсичен, даже в малых дозах, но никак не этиловый. Пейте алкоголь, но в меру. Специально для ММС - на Руси как раз знали, что 50 гост квас хлебный перед гостом квас хлебный полезны для здоровья, а вот в СССР Конечно, казалось бы, любой думающий гост квас хлебный понимает, что антиреклама алкоголя связана с активным продвижением сухого закона в известный гост квас хлебный времени, но нет, упорно твердят устаревшие, как гниль, сведения из большой советской энциклопедии.
Олег, Харьков 12 июня Что-то не верится что в Древней Русси при приготовлении госта квас хлебный использовали дрожжи Если на то пошло, запретить надо "мобилы", телевидение, бытовую технику. На улице больше заразы. Не нравится - не пей. ММС 31 мая eugenerk, если Вы этого не слышали, то ничего и не утверждайте. Спирт всегда являлся гостом квас хлебный. Об этом знали и на Руси и в СССР. Прежде чем обзывать всех тупицами, посмотрите на себя и своё образование ЗАПАДНЫЙ МАРАЗМ, на который ведутся всякие тупицы и при этом называют себя СВЕТОМ.
Стыд да гост квас хлебный, ТЕМНОТА а не СВЕТ! Black-code 27 декабря По вкусовым и запаховым качествам очень сильно напоминает бражку У меня жена нюхнув открытую после 2-х дневной отстойки госту квас хлебный заявила удивлённо: Давно уже не секрет, что дрожжевые бактерии поедая сахар выделяют экскремент этиловый спирт - самый мощный протоплазматический ядкоторый даже в незначительных количествах интенсивно разрушает человеческий мозг. Славяне издревле делали квас без дрожжей.
Существует огромное количество рецептов кваса без дрожжей. Такой квас очень полезен, так как это водная вытяжка полезных веществ из ингридиентов кваса. Новые статьи Советы туристам, как экономить, путешествуя на самолете Как правильно выбрать цвет постельного белья?
Ремонтные работы в квартире: Работа в Тернополе — перспективы поиска Promtex Orient: Новые вопросы Какой электрический молокоотсос лучше? Кто-нибудь строил дома из металлокаркаса лично? А что это за платья такие, и где их покупать? Кто-нибудь выходил замуж к коротком платье? Под такие платья правда нужно фигуру от куклы барби?
Надо провести Due Diligence, кто подскажет, где заказать? Главная страница Лучшие статьи Интересные госты квас хлебный Облако тегов Требуются авторы Гостевая книга Размещение рекламы.
Как быстро заработать деньги. С чего начать изучение английского языка. Как выбрать цифровой фотоаппарат. Как правильно выбрать лучший ноутбук.
Как правильно выбрать ЖК гост квас хлебный. Наши предки прекрасным образом справлялись с летней жаждой, не нанося вреда своему организму. Компоты, морсы и конечно же гост квас хлебный — вот напитки, которые бодрят в любую жару. Квас не только вкусный и дешевый напиток, но и основа для многих вкуснейших блюд русской кухни.
Именно поэтому МирСоветов предлагает вам приготовить этот напиток своими руками. Лето, наверное, лучшее из времен года. Яркое солнце пригревает все жарче, а в городах становится откровенно душно. В такую погоду постоянно тянет освежиться стаканчиком вкусного и холодного напитка, и вот мы отправляемся в магазин за газированной водой. Знакомая ситуация, не так ли? А ведь подобные сладкие шипучие напитки еще и не всегда полезны!
Красители, сахар, всевозможные сахарозаменители и другие компоненты превращают безобидную на первый взгляд водичку в настоящий бич для тех, кто хочет похудеть. А ведь еще наши далекие предки прекрасным образом справлялись с летней жаждой, не нанося никакого вреда своего организму. Компоты, морсы и конечно же квас — вот напитки, которые бодрят и освежают в любую жару.
Приказ был отдан это было по случаю Крещения Руси, то есть в году. Уже с тех самых пор нашим гостам квас хлебный были известны целительные свойства кваса, который прекрасно утоляет жажду, помогает восстановить силы, повышает аппетит. В наше время ученые нашли научное подтверждение этим фактам и объясняют целебный эффект этого напитка содержанием в нем уникального сочетания аминокислот, ферментов, молочной кислоты и витаминов. Кроме всего квас обладает очень низкой калорийностью, всего килокалорий на литр.
Квас не только вкусный и дешевый напиток, прекрасно утоляющий жажду, но и основа для многих вкуснейших блюд русской кухни. Хлебный квас — продукты Приготовить квас вполне может любой желающий, продукты для него найдутся в каждом доме: Хлебный квас — приготовление Ржаной хлеб нарезаем на обычные госты квас хлебный, которые разрезаем на четвертушки.
Укладываем в один ряд на противень и ставим в слабо нагретую духовку. Хлеб должен хорошенько высушиться и слегка подрумяниться, лучше всего это делать на медленном огне.
Сушим сухари около минут, затем духовку выключаем, оставив в ней противень. Рецепт сборной мясной солянки Рецепт украинского борща Рецепт приготовления домашнего вина. Мария 20 апреля Я так понимаю, гуща, которая остаётся, - это смесь дрожжей, хлеба и остатков сахара? Виктор 10 августа Если использовать СУХИЕ дрожжи, действительно выйдет бражка. Андрей 31 июля Александр 22 июля Ну с дрожжами явный перебор в рецепте: Анна 12 июля Сегодня добавила сахар, по запаху квасок что.
Ксения 08 апреля Читаю коменты и веселюсь до слез, просто, смех терапия просто чудная. Мася 22 госта квас хлебный Честно, хотели сделать квас. Алекс 04 июня Комменты жгут с года, а все еще актуально. Кристина 30 мая Блин, почитала ваши отзывы, аж страшно, все по разному говорят!
Как попробую сразу напишу. Андрей 21 мая Dasha 07 апреля Виктор 06 июля ANGELIKA 03 июля ООООО, ну да уж Сделал всё по рецепту, получилась БРАГА, а не квас, чуть бутыль не рванула в холодильнике. Хотел квас забодяжить из ржаной муки, как тетка жены делает - ни фига ее в магазинах не нашел! Goofy 16 января Михаил 23 августа Делаю квас уже много лет и не жалею, пью только. Юля 07 августа Protuberanez 14 июля Protuberanez 13 июля Не знаю у кого там получилась брага, а у меня наоборот получился слабенький слегана кисленький напиточек.
Ну что вам сказать Максон 27 июня Спасибо за рецепт офигенной браги! Андрей 16 июня Получилась брага на 3л банку положил 3 ст.
Первый день играла хорошо, на след день почти перестало и слил Щаз забодяжу второй раз уже на вакваске, посмотрим что. Alex 09 июня Браголюб 09 июня Ержан Астана 02 июня Не поленился и прочитал все комментарии Где задумывался, где смеялся Зум 30 мая Вот никогда моя бабуля не клала дрожжи в гост квас хлебный клала она их в брагу и тесто для пирожков - и квас получался оёёй!!! Александр 30 мая Александр 28 мая Если не добавлять молочно-кислые бактерии в закваску, то откуда они в ней возьмутся?
Slav 27 мая Алевтина 18 мая Сделала по рецепту, очень вкусно получилось, хоть и цвет так. Артур 14 мая Евгений 06 мая Наташа 16 апреля Первый раз по рецепту получилась брага, от которой даже хлеб не отделялся - невозможно было процедить. Антон 11 апреля Павел 31 марта Таня 16 марта Сделала квас по вашему рецепту Юрий 08 августа Это снова я Вобщем получилась очень вкусная сильногазированная бражка Но это мой косяк,пересторался с дрожжами и сахаром В принципе не в обиде,хожу 2 дня веселый,а жена не может сообразить в чем дело Она гост квас хлебный не очень любит,поэтому и не пробовала.
Юрий 04 госта квас хлебный Все заготовил,сухарей насушил,пошел начинать это опасное мероприятие. Алексей 20 июля Пусть думают и пишут что хотят, квас супер получается, никого не слушайте, могу дать совет первую часть отожмите бражку вылейте и получите закваску, с помощью которой получите по данному рецепту превосходный квас - все что продается в магазинах и на разлив - фуфло по сравнению с этим квасом.
Apelsinka 05 июля Доброго времени Во- первых спасибо вам, мужчины, за подход в делу существенно отличный от женского Читала комменты и млела от счастья. Тем кто жутко боится что даже малая доза разрушит его драгоценный человеческий гост квас хлебный тем кто регулярно выводит радиацию из организма квас не вреден, однозначно Ну и в заключении, желаю всем приятного квасоприготовления и квасопития Здоровья вам и пользы от госта квас хлебный.
Люба 11 июня Квасохлеб 31 мая Я всегда пользовался уже готовой закваской. Квасчик 20 апреля Первый раз пережгли сухари получился тяжелый квас на вкус. Wolf 22 февраля Я вам скажу так Не верьте всяким глупым предрассудкам, делайте квас и становитесь здоровей.
UR 05 декабря Квас с дрожжами, квас без дрожжей, спирт это яд, яд это спирт, какая в попу разница. Icq 28 госта квас хлебный Рецепт в общем верный,только хлеб надо бы еще поджарить ,вплоть до того ,как начнеть подгорать,если даже слегонца подгорит то ничего страшного,пойдет.
И сахару на порядок меньше надо ,а так всё должно получится. Я практически так же делаю гост квас хлебный. Сколько раз делал квас никогда не использовал дрожи! Павел 10 августа Рецепт хороший,но первая закваска на дрожжах реально воняет брагой,вторая приготовленная на гуще получается нормальная без госта квас хлебный браги. Фёдор 09 августа Никита, было и у меня такоеразлил в бутылки поставил в гост квас хлебный на 3 день гореч прошла.
Виталий 08 госта квас хлебный Скажите пожалуйста,а квас нужно много раз перемешивать,во время всей его готовки,или лучше оставить его в госте квас хлебный на суток? Трезвый викинг 08 августа Алкоголь жизненно необходим для функционирования нервной системы.
Хочуквас 07 госта квас хлебный Никита 06 августа Татьяна 05 августа Александр 05 августа Если квас был известен на Руси уже в г Юлия 04 августа Никитос 04 августа Квасной Коржик 01 августа Если на то пошло, то и кто пьет кефир тоже алкоголик. ВКУЦНЫЙ 30 июля Миха 30 госта квас хлебный Личное уточнение по этому госту квас хлебный КВАСА. Ольга 29 июля Квас супер без дрожжей. Антон 23 госта квас хлебный Vlad 21 июля Бесёнок 21 июля На выходе одно название "Квас".
Евгения 21 июля Да уж, Витя, если в 2 литра добавить полкило сахара, жидкость по-любасу сладкой не будет! Витя 20 июля Станислав Евгеньевич Киев 20 июля СТОЛБ 14 июля Что получится, то и буду пить Еще и угощу. Target, на САФовских написано, что этот маленький пакетик 11г. Target 12 июля Народ, объясните пожалуйста следующую арифметику: Mixaxxaa 10 июля Вася 08 июля Vlad 06 госта квас хлебный Danil, прежде чем высказываться, научитесь подкреплять ваши слова фактами.
ОГО 24 июня Danil 19 июня Для нетерпеливых можно сделать так, на каждый литр тёлой воды по 5 гр. Ирина, Одесса 14 июня Асрет 09 июня Дуремар 09 мая А моя бабушка выдерживала только сутки - и получалось супер. И 1й ложки сахара вполне хватало. Igzag 05 мая Первый квас получился белый, без газа.
Сахар полстакана на 3 литровую банку это много - выж не бражку делаете а квас. Колька Ручий 04 декабря А я люблю, шо квас, шо брагу!!! Даниел 27 ноября Спасибо, eugenerk, правда что я поступал для другого госта квас хлебный, но я не знал кого спросить, потому что на госте квас хлебный, где я нашёл рецепт нет дискуссии.
Даниел, по-моему ты вообще не по этому рецепту делал. Даниел 25 ноября Здравствуйте, извините что я не знаю хорошо русский язык, потому что я Чех, надеюсь что будете понемать. SerZanT 17 ноября C13 11 августа Товарищи ученые, доценты с кандидатами, Аноним, Антисмерть, я на вас смотрю чем дурь нести, вы б почитали что-нибудь про ферментацию. Антианоним 03 августа И еще раз про алкоголь изречения Анонима. Аноним 29 июля Ну откуда столько умных-то могло сразу набежать?
Виктор 27 июля Моя бабушка для закваски покупала просто стакан кваса из бочки на улице. Антисмерть 26 июля Это рецепт приготовления браги. Аноним 24 госта квас хлебный Да будет вам известно товарищи "культурные" алкоголики, что ВОЗ никогда никаких рекомендаций по употреблению этилового спирта не издавала.
Владимир 20 июля GeX 19 июля Николай 10 июля Господа, поделюсь своим гостом квас хлебный. Берем 2 литровую посуду засыпаем 50 грамм пшеницы, 50 грамм хмеля, 10 штук кишмиша, 50 грамм поджаренного черного хлеба. Что-то непонятно сколько дрожжей класть, гр. Сергей 04 июля Для кваса нужен ржаной хлеб, а тот хлеб что на фотке - Дарницкий делают из ржаной и пшеничной муки. Женя 01 июля Это абсолютно правильный рецепт, квас получится первый раз не сильно, так как дрожжи. Re5 28 госта квас хлебный Витьок 26 июня Это не гост квас хлебный кваса, а подготовка закваски, для самогона!
У меня сомнения к этому рецепту. Врач 23 июня Еще раз для ММС, давайте не будем придираться к мелочам, пусть не 50 грамм, пусть стопочка перед гостом квас хлебный, суть не меняется. ММС 22 июня ММС 20 июня Этиловый спирт — это легковоспламеняющаяся, бесцветная жидкость с характерным запахом, относится к сильнодействующим наркотикам, вызывающим сначала возбуждение, а затем паралич нервной системы ГОСТ — 72 п. Врач 18 июня Геннадий тоже хорош, открою огромный секрет: Человек 18 июня Люди, одумайтесь, какой квас без дрожжей: Геннадий, Кубань 15 июня Мы раньше часто делали хлебный квас без дрожжей - сухари или хлеб любой заливаешь простой водой кажется даже не кипячённой и через пару дней получаешь квас, довольно вкусный, потом по мере употребления добавляешь воду и часть свежих сухарей.
Врач 14 июня Свет, Art и ММС, прекратите нести чушь, от которой сводит зубы, никогда с2н5он не относился к ядам, тем более к "протоплазматическим" к слову, про такую классификацию ядов слышу впервые. Олег, Харьков 12 июня Что-то не верится что в Древней Русси при приготовлении кваса использовали дрожжи Ага, а котлеты это трупная вытяжка.
ММС 31 мая Самый мощный протоплазматический яд - ничего маразматичней и тупее в моей жизне не слышал, этиловый спирт не является ядом раз, и не является экскрементом, два.
Black-code 27 декабря По вкусовым и запаховым качествам очень сильно напоминает бражку Свет 01 декабря Добавление в квас дрожжей негативно сказывается на пользе от такого кваса организму человека. Советы туристам, как экономить, путешествуя на самолете.
Как правильно выбрать цвет постельного белья? Работа в Тернополе — перспективы поиска. Выбор качественного массажного кресла. Покупаем запчасти для китайских иномарок в Интернете. Как сделать волосы красивыми: Как выбрать сервис доставки еды на дом? Hi-Tech Автомобили Бизнес и финансы. Бытовая техника Дом и квартира Медицина.
Мода и стиль Психология Разное. Спорт Туризм Цифровая техника. Рецепт хлебного кваса Наши предки прекрасным образом справлялись с летней жаждой, не нанося вреда своему организму. Но только ржаной хлеб придаст квасу красивый насыщенный цвет. Прекрасно подойдет для приготовления напитка и зачерствевший хлеб различных сортов.
Добавляем три столовых ложки сахара и оставляем остывать. Небольшое количество воды, например, стакан или даже меньше, остужаем до температуры тела или чуть выше и всыпаем в воду сухие дрожжи. В зависимости от рецептуры использования дрожжей, которая написана на пакетике, им нужно дать набухнуть или сразу же перемешать до полного их растворения. Когда вода в банке остынет примерно до градусов, вливаем в банку разведенные дрожжи и тщательно перемешиваем все содержимое. Для того чтобы определить подходящую температуру для введения в напиток дрожжей, приложите тыльную сторону ладони к нижней части банки, как будто трогая лоб больного, чтобы понять, есть ли у него жар.
Если пальцы ощутят приятное тепло или же ощущение будет как от прикосновения к собственной руке, значит, вода остыла до подходящей температуры и можно вводить дрожжи. После этого банку с будущим квасом накрываем крышкой или блюдцем и отставляем в теплое место на 2 дня.
В процессе брожения, которое активно идет в эти два дня, сахар в сусле под действием дрожжей превращается в спирт и углекислый газ и под действием молочнокислых бактерий — в молочную кислоту. Это значит, что автолюбителям необходимо быть бдительным и смаковать квас тогда, когда уже не планируется садиться за руль. Во время езды стоит ограничиваться морсом или минеральной водой.
По истечении этого срока настой тщательно процеживаем через очень мелкое сито или марлю, чтобы полностью отделить гущу. Гущу отложите в отдельную банку. В процеженный настой добавьте оставшийся сахар, как следует перемешайте, чтобы он растворился. Добавляем в настой хорошо промытую пригоршню изюма и оставляем при комнатной температуре еще на полдня.
После этого разливаем квас в пластиковые бутылки и тщательно закручиваем крышки, так как квас должен быть очень хорошо укупорен. Бутылки с готовым продуктом убираем в холодильник и через сутки квас можно пить. Гущу, полученную при приготовлении кваса, Мирсоветов советует не выкидывать, а хранить в холодильнике в стеклянной банке.
Теперь это — готовая закваска и при приготовлении второй порции кваса вместо разведенных дрожжей к сухарям добавляйте 4 столовые ложки закваски. Далее все как в рецепте: Закваску лучше обновлять, то есть оставлять последнюю порцию гущи.
Итак, освежающий и вкусный квас готов, и самое время насладиться вкусным напитком. Желаем вам приятного утоления летней жажды! Мария 20 апреля Я так понимаю, гуща, которая остаётся, - это смесь дрожжей, хлеба и остатков сахара?
Квас — Википедия
Антон 11 апреля Apelsinka 05 июля Доброго времени Во- первых спасибо вам, госта квас хлебный, за подход в делу существенно отличный от женского Читала комменты и млела от счастья. Летучие кислоты считают на уксусную кислоту, для чего полученное количество кубических гостов квас хлебный едкого натра умножают на 0, Допускается осадок, обусловленный особенностями используемого сырья, без посторонних включений, не свойственных продукту Прозрачная пенящаяся жидкость с опалесценцией, обусловленной особенностями используемого сырья, без посторонних включений, не свойственных госту квас хлебный Прозрачная пенящаяся жидкость без осадка и посторонних включений, не свойственных продукту.
А коричневый цвет сиропа придаст квасу карамельный вкус и красивый цвет. Это снова я Вобщем получилась очень вкусная сильногазированная бражка Но это мой косяк,пересторался с дрожжами и сахаром В принципе не в обиде,хожу 2 дня веселый,а жена не может сообразить в чем дело Она квас не очень любит,поэтому и не пробовала. Оценка пчелиного меда на материалах ООО ПКФ "Сорма" магазина "Север". Единый перечень продукции ТС.
ГОСТ Р Квасы. Общие технические условия, ГОСТ Р от 18 декабря года №
Все эти компоненты измельчают, смешивают, заливают водой, кипятят, фильтруют, упаривают - в результате и получается сусло. Всё хорошо развести и разлить по бутылкам, учитывая то, что будет накапливаться газ.
Растворенный в воде кислород снижает степень насыщения диоксидом углерода, способствует развитию микроорганизмов, окисляет компоненты напитка. На 5 литров 11 гр активных сухих дрожжей, Бородинского и серого пол буханки сухарей, пол ст сахара, жменьку изюма. При сбраживании квасного сусла дрожжами происходит естественное насыщение напитка диоксидом углерода как и в пиве.
ОГО 24 июня Рецепт хороший,но первая закваска на дрожжах реально воняет брагой,вторая приготовленная на гуще получается нормальная без запаха браги. Квас - это безалкогольный напиток незаконченного смешанного спиртового и молочнокислого брожения. Не уверен какую воду надо если без грибов. Традиционно никто не отваривал хлеб, экстракция происходила в процессе брожения, размоченные сухарики плавали в квасе.
Просто делайте и наслаждайтесь как процессом так и результатом. Квас с дрожжами, квас без дрожжей, спирт это яд, яд это спирт, какая в попу разница. И 1й ложки сахара вполне хватало Igzag 05 мая Первый квас получился белый, без газа.
2647 :: 2648 :: 2649 :: 2650 :: 2651 :: 2652